La gallina Padovana dal "gran ciuffo"

Nella nostra azienda alleviamo con passione all'aperto un gruppo di galline di razza Padovana

La “Padovana” è una razza di pollo autoctona di Padova dove è giunta circa nel 1400.
La sua caratteristica peculiare è un gran ciuffo di penne posizionato sopra la testa, laddove normalmente in altre razze c'è la cresta.
Il colore del piumaggio (detto “livrea”) può avere varie colorazioni (dorato, camosciato, argentato, nero, …) mentre le uova sono di colore bianco.
La gallina Padovana è un animale “leggero”, che può raggiungere al massimo circa i 2 kg di peso corporeo.
E' considerata una razza “ornamentale” per la sua spiccata bellezza estetica ma non è da sottovalutare l'aspetto prettamente produttivo dal momento che è anche una discreta produttrice di uova.
Da un punto di vista strettamente culinario, invece, le sue carni sono molto ricercate perché sono apprezzate da sempre dagli intenditori per la loro delicatezza e per le loro altissime qualità organolettiche (specialmente per il brodo ed il bollito)

qui sotto vengono riportate alcune foto degli animali presenti nel nostro agriturismo